Etiqueta: neipa

EP078 – 10 Formas de ahorrar y lúpulo Nelson Sauvin

Posted on | by Cervezatlan

En este episodio nos pusimos a investigar 10 formas en las que podemos ahorrar dinero al hacer cerveza en casa. Desde reusar botellas comerciales, tips para hacer rendir el sanitizador, compra de lúpulo hasta reutilización de levadura.  Además, hablamos sobre el experimento que realizamos donde hicimos un Hazy IPA con una levadura tiolizada y solamente el lúpulo Nelson Sauvin de Nueva Zelanda. El episodio termina con la revisión de la cerveza Point, una IPA hecha con lúpulo Mosaic y Citra  de Sante Adairius Rustic Ales de California.

Point IPA hecha con Mosaic y Citra

Episodio disponible en:

EP074 – EL carácter en la cerveza y Levadura Kveik

Posted on | by Cervezatlan

En este episodio hablamos acerca de nuestra definición del carácter en la cerveza, las variaciones de percepción sensorial de la vista, el olfato y el gusto. Además, Fernando nos trae una guía sobre la levadura Kveik, qué es de donde viene, sus variaciones y diferentes características, qué debemos de considerar sobre su uso y por qué la consideramos como una buena alternativa para comenzar a elaborar cerveza. El episodio termina con La batalla de cervezas Hazy entre la NEIPA de Fernando y la Medical Grade Haze de la cervecería Community Beer co.

Del lado izquierdo la NEIPA de Fernando del lado derecho la Medical Grade Haze de la cervecería Community Beer co

Episodio disponible en:

EP048 – Especial año 2

Posted on | by Cervezatlan

Encontrando la cerveza cumple 2 años al aire y  para celebrarlo en este episodio hablamos de los 10 episodios más gustados:

  1. EP027 – Sistemas todo en uno y ajuste de recetas
  2. EP036 – NEIPA ANVIL y calibración de sistemas
  3. EP040 – Diseño de recetas
  4. EP-001 Encontrando la Cerveza
  5. EP033 – Introducción a las cervezas Belgas (Trappist)
  6. EP041 – El café en la cerveza
  7. EP042 – Técnicas de Enfriamiento
  8. EP039 – Munich Helles
  9. EP038 – Hard Seltzers
  10. EP032 – Competencias cerveceras

Además revisamos las cervezas::

  • Bierstadt Dunkel
  • Half Acre Tome
  • Boneyard RPM IPA
  • Snake River Zoonker stout
  • Wibby Vienna Lager
  • Outer Range in the steep
Cervezas revisadas en el episodio

Episodio disponible en:

EP040 – Diseño de recetas

Posted on | by Cervezatlan

Una de las partes más complicadas y divertidas de hacer cerveza ,desde nuestro punto de vista,  es el diseño de recetas. Diversos estilos con diferentes rangos de sabores, formas y colores son buscados a partir de 4 ingredientes básicos que pueden alterar de manera sustancial el resultado final.  En este episodio hablamos de cómo es nuestro proceso de elaboración de recetas y porque consideramos que el uso de kits de cerveza no son  la mejor opción para tomar como base en la creación de recetas propias.La cerveza termina con la revision de la cerveza Hazy Little Thing de la cervecería Sierra Nevada.

Hazy Little Thing, una NEIPA de Sierra Nevada

Episodio disponible en:

EP035 – Utilizando el sistema todo en uno ANVIL (ventajas y desventajas)

Posted on | by Cervezatlan

Los sistemas todo en uno han ganado popularidad en el mundo del homebrewing por esta razón convencimos a Fernando de reutilizar al ANVIL para hacer una cerveza y compararla contra sistemas convencionales. En este episodio de hoy hablamos de las cosas que nos gustaron y nos desagradan de utilizar estos sistemas comparado con técnicas como Brew In a Bag y Fly Sparge. El episodio termina con la revisión de la cerveza Pilsner una Pilsner de la cervecería meanwhile Brewing co de Austin Texas.

Pilsner de Meanwhile Brewing Co

El video de la cerveza que hicimos con el ANVIL lo pueden encontrar aquí.

La receta que hicimos en el ANVIL la pueden encontrar aquí.

Episodio disponible en: