En este episodio hablamos de 5 mitos sobre la fermentación de la cerveza, desde temperatura hasta diferentes estilos y contaminación. Además traemos 8 consejos que deben de considerar al comprar un fermentador. Esperamos que les guste el episodio. Viva México y salud.
Aquí les dejamos una foto de nuestro festejo.
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En este episodio hablamos de las diferentes técnicas, comúnmente utilizadas por cerveceros caseros, para clarificar nuestra cerveza. En la levadura que es bien dura compartimos con ustedes las cosas en las que nosotros nos fijamos cuando compramos diferentes levaduras. Además, Fer-Mentando Fernando nos completa la información, todo lo que no pudimos mencionar en el video, de fermentación bajo presión. El episodio termina con la prueba de la cerveza Coastin Una West Coast IPA de Zilker Brewing de Austin TX.
Aquí les dejamos el video de fermentación bajo presión :
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Comenzamos este episodio con la batalla de cervezas Stout de Avena, La Victorio Stout Elaborada por Juan Pablo y la Samuel Smith de Inglaterra. En malteando con Fernando hablamos sobre la importancia del trigo malteado y los detalles de su uso. En técnicas cerveceras hablamos de diferentes formas de controlar el proceso de fermentación durante sus diferentes fases.
Aquí les dejamos cómo elaboramos nuestra cerveza.
La receta de la cerveza ala pueden encontrar aquí
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En el mundo de la cerveza casera (Homebrewing) se conoce como Keezer a la transformación de un Freezer en un despachador de cerveza. El término proviene de la fusión de un Kegerator (Despachador de cerveza en inglés ) y un Freezer (Congelador). En el episodio de hoy explicamos como hacer un Keezer, las ventajas, funcionalidad y alternativas para el control de temperatura de fermentación en caso de no utilizar uno de estos. El episodio termina con la recomendación de la cerveza Willin’ Mosaic Pale Ale de la Cervecería Brazos Valley Brewing Company de Texas.
Tutorial como hacer el Keezer:
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