Etiqueta: IPA

EP073 – Ajuste de Stouts, cervezas de gravedad alta y Yellow Rose IPA

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En este episodio hablamos de uno de nuestros estilos favoritos. Las cervezas Stouts, hablamos de las diferentes formas en las que podemos ajustar diferentes características como el amargor de la cerveza, la gravedad final, el nivel de alcohol y el color. Además, hablamos de las cervezas de Alta gravedad, que son , y cómo podemos cocinarlas en casa. El episodio termina con la prueba de una de nuestras IPAs favoritas, la Yellow Rose una IPA de la cervecería Lone Pint de Texas. Esperamos que les guste y que tengan un excelente 2023.

Yellow Rose IPA de la cervecería Lone Pint de TX

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EP072 – Entrevista al uno de los dueños  de Zilker Brewing

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Este es nuestro episodio de despedida del año y para celebrarlo hablamos sobre la entrevista que le hicimos a Marco Rodriguez uno de los propietarios y fundadores de la cervecería Zilker Brewing en Austin Texas. Marco es mexico-americano y nos pidió hacer la entrevista en inglés. Razón por la cual solo se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube. Sin embargo, en este episodio desglosamos las cosas principales de la entrevista y compartimos con ustedes las cosas que nos llamaron más la atención. Además, Marco compartió con nosotros la receta utilizada para una de sus cervezas emblemáticas la Marco IPA que compartimos con ustedes en el siguiente enlace. Gracias por su apoyo en este 2022. Son los mejores Salud.

Marco IPA, Zilker Brewing

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EP070 – Decocción, Pills horrible y cerveza con calabaza

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En este episodio hablamos acerca del macerado de decocción, sus beneficios y si en realidad es relevante. Además, pusimos a prueba dos cervezas comerciales del mismo estilo, una hecha con decocción y la otra con infusión simple. En Fallas Cerveceras, Fernando nos platica que fue lo que salió mal en su última Pils y porque decidimos tirarla y en Técnicas Cerveceras hablamos de cómo agregar calabaza a la cerveza, y probamos la Pumpkinator de la cervecería St. Arnolds. El episodio termina con la revisión de la cerveza Peyote IPA de Baja Brewing de San José del Cabo, México.

Peyote, (Una cerveza sin Peyote) IPA de Baja Brewing.

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EP068 – Claridad de la cerveza, cómo escoger levadura y fermentación bajo presión

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En este episodio hablamos de las diferentes técnicas, comúnmente utilizadas por cerveceros caseros, para clarificar nuestra cerveza. En la levadura que es bien dura compartimos con ustedes las cosas en las que nosotros nos fijamos cuando compramos diferentes levaduras. Además, Fer-Mentando Fernando nos completa la información, todo lo que no pudimos mencionar en el video, de fermentación bajo presión. El episodio termina con la prueba de la cerveza Coastin Una West Coast IPA de Zilker Brewing de Austin TX.

Coasting West Coas IPA de la cervecera Zilker de Austin Texas

Aquí les dejamos el video de fermentación bajo presión :

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EP060- Heady Topper, Nuevos productos de lúpulo y tioles de lúpulo

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En el episodio de hoy , en Invitame una chela Fernando comparte con nosotros una Heady Topper una IPA de Vermont considerada como una de las precursoras del estilo Hazy IPA o New England IPA. En Notichelas, Fernando nos habla sobre los problemas de la cervecería Modern Times y los nuevos productos de lúpulo que podemos esperar. En Lupopedia, hablamos sobre los tioles de lúpulo, que son y por qué nos importan.

Heady Topper de The Alchemist

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