EP070 – Decocción, Pills horrible y cerveza con calabaza

En este episodio hablamos acerca del macerado de decocción, sus beneficios y si en realidad es relevante. Además, pusimos a prueba dos cervezas comerciales del mismo estilo, una hecha con decocción y la otra con infusión simple. En Fallas Cerveceras, Fernando nos platica que fue lo que salió mal en su última Pils y porque decidimos tirarla y en Técnicas Cerveceras hablamos de cómo agregar calabaza a la cerveza, y probamos la Pumpkinator de la cervecería St. Arnolds. El episodio termina con la revisión de la cerveza Peyote IPA de Baja Brewing de San José del Cabo, México.

Peyote, (Una cerveza sin Peyote) IPA de Baja Brewing.

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EP044- La calabaza en la cerveza

Ya llegó el otoño y con él llega la temporada de la calabaza. Es una práctica muy común en estas fechas ponerle calabaza a todo, el café, los dulces, el pan y no nos podía faltar la cerveza.  Uno de los aciertos mercadológicos de esta estación es el famoso Pumpkin Spice; una combinación de especies , como nuez moscada, canela , clavo, jengibre, vainilla, etcétera con calabaza. En el episodio de hoy hablamos de las diferentes formas en las que podemos agregar calabaza a nuestra cerveza y nuestra experiencia convirtiendo una marzen en una Pumpkin Beer. Además, revisamos la cerveza Punkin Ale de la cervecería Dogfish Head.

Punkin Ale de Dog Fish Head

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