En este episodio les traemos una receta clon nacida del internet, del entusiasmo de diferentes cerveceros caseros que compartieron su conocimiento para acercarse a una cerveza tan especial que la gente se forma antes de que la cervecería abra para probarla. Además hablamos de las implicaciones de competencias cerveceras, que tipos de competencias hay , los detalles y algunos hacks que nos hemos encontrado.
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En este episodio hablamos de algunos tips para el manejo de levaduras oscuras para hacer cerveza en casa. Desde cómo favorecer los sabores astringentes y sabores más nobles con notas a café suave y chocolate. Además hablamos de un tema que decidimos traer de regreso al programa, el hop creep. Descubrimos nuevas cosas que un personaje reconocido del mundo de la cerveza decidió presentar en su disertación de maestría. Esperamos que les guste el salud.
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Hay estilos de cerveza donde la opacidad es un aspecto muy importante en la apariencia. Cuando mandamos estilos como las Hazy IPA los jueces se fijan mucho en que la cerveza sea opaca. En ocasiones la opacidad de nuestra cerveza se puede caer con el tiempo así que en este episodio hablamos sobre las cosas que pueden hacer para mejorar su retención. Además, le hemos dado buena batalla a nuestro sistema todo en uno y algunas partes ya nos han tronado así que hablamos de nuestra experiencia en este sistema después de al menos 50 lotes de cerveza. Esperamos que les guste el episodio y salud.
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En este episodio el Fernando s epuso las pilas y nos trajo una de las cervezas Hazy IPA icónica de colorado la Juicy Bits. En el episodio desglosamos sus características vitales y los ingredientes y pasos para su cocción en casa. Además, cubrimos 5 consejos perronsones para hacer el dry hop en casa , desde la mexicanada de utilizar un imán hasta los fermentadores fresas que usa la gente bien. Esperamos que les guste el episodio, gracias por escucharnos y salud.
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En este episodio hablamos de la historia y la receta de la cerveza más famosa de Austin Texas, La Electric Jellyfish, una Hazy IPA que domina el mercado local. Además, nos metemos super a detalle en el cálculo de la eficiencia hablamos en nuestro sistema cervecero, desde los parámetros a considerar, fórmulas y ejemplos para que lo puedan entender. Esperamos que les guste. Saludos y salud.
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