El Hop Creep es la fermentación de arrastre causada por las enzimas, levaduras y azúcares del lúpulo que permanecen activas después del proceso de fermentación. Este fenómeno es característico de técnicas de adición del lúpulo fuera del hervimiento como el Dry Hopping. En este episodio describimos las razones por las cuales el Hop Creep ha llamado la atención de las cervecerías comerciales, los problemas que causa y cómo podemos evitarlos. El episodio termina con la recomendación de la cerveza Art Car IPA de la cervecería Saint Arnold de Houston Texas.
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