En el episodio anterior platicamos la experiencia de Fernando utilizando el sistema ANVIL todo en uno haciendo una neipa. En el episodio de hoy compartimos con ustedes el resultado que obtuvimos en esta receta y las posibles causas de la variación entre el resultado esperado y el resultado obtenido. Además, hablamos de la importancia de la calibración de sistemas cerveceros, como esto puede influir en el resultado final y qué podemos hacer para caracterizar nuestros sistemas. El episodio termina con la revisión de la cerveza Carl, una kolsch de la cervecería ST. El mo en Austin Texas.
El video de la cerveza que hicimos con el ANVIL lo pueden encontrar aquí.
La receta que hicimos en el ANVIL la pueden encontrar aquí.
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