Estas son las características que encontramos.
Fernando:
Él encontró aromas predominantes de frutas dulces, cítricos, bayas y grosellas , con notas de madera y bosque combinadas con aromas sutiles de flores, vegetales y dank.
La siguiente gráfica muestra el perfil del Simcoe dado por Fernando.
La gráfica es interactiva, las categorias se pueden activar o desactivar haciendo click en los nombres. Además, se puede ver el valor exacto de las gráficas haciendo click sobre ellas.
Pablo:
Él encontró aromas fuertes de frutas dulces y cítricos, con notas de madera y bosque, floral y dank combinadas con aromas sutiles de frutas verdes y vegetales.
La siguiente gráfica muestra el perfil del Simcoe dado por Pablo.
La gráfica es interactiva, las categorias se pueden activar o desactivar haciendo click en los nombres. Además, se puede ver el valor exacto de las gráficas haciendo click sobre ellas.
Barth-Haas:
Los de Barth-Haas con su entrenamiento lograron encontrar aromas más complejos. Ellos muestran un valor predominante a bayas y grosellas seguido de aromas cítricos y de frutas dulces. A si mismo, no sabemos cómo pero lo hicieron, encontraron notas de crema y caramelo, madera y bosque, herbal, chile y especias y florales. Con un toque de frutas verdes, y casi nada de mentol y zacate. La descripción completa la pueden encontrar en este link.
La siguiente gráfica muestra el perfil del Simcoe dado por Barth-Haas.
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Comparativa entre el Bart-Haas y nuestra percepción
Para tratar de correlacionar nuestra percepción del aroma de este lúpulo contra los expertos, decidimos graficar nuestros resultados utilizando una gráfica lineal para poder visualizar las similitudes.
Nota: Barth-Haas no considera la categoria Dank
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En la gráfica anterior podemos observar qué coincidimos en la intensidad de los aromas a frutas dulces y cítricos. También coincidimos en madera y bosque. Tanto Fernando como Pablo coinciden en dank y existe una discrepancia en vayas y grosellas que si promediamos los 3 valores (4.1, 3 y 0) nos da un valor de 2.3, por lo que consideramos un aroma dominante.
Basado en los datos recabados nosotros definiríamos el lúpulo Simcoe como:
Un lúpulo de fuerte aroma a frutas dulces y cítricos, con bayas y grosellas. Notas de madera y bosque y un toque de dank.
