EP116 – Mejores combinaciones de lúpulos y fermentación secundaria

En este episodio hablamos de las mejores combinaciones de lúpulos en cervecerías comerciales y por supuesto nuestras preferencias. Como los escogemos y tratamos de combinar para obtener las mejores IPAS y Pale Ales que podamos. Además, hablamos sobre la fermentación secundaria y como este término se puede aplicar a diferentes cosas, desde la maduración hasta una fermentación completamente diferente para transformar azúcares no fermentables. Esperemos que les guste y salud. 

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EP028 – Santísima trinidad del lúpulo

En el mundo de la cerveza se conoce como la trinidad del lúpulo a la combinación de Citra, Mosaic y Simcoe. Diversas cervezas galardonadas y de gusto popular combinan estas variedades en estilos India Pale Ale y Pale Ale. La trinidad del lúpulo también se conoce como  la combinación de los tramposos, porque el resultado en sabor y aroma de la cerveza está comprobado. En este episodio nos adentramos en el mundo de la trinidad del lúpulo y sus características. Además, hablamos de otras combinaciones de lúpulos, algunas recomendaciones para conservar la consistencia y el balance. El episodio termina con la revisión de la cerveza Wowza! Una Hazy Pale Ale baja en calorías de la cervecería Deschutes en Oregon.

Wowza! Hazy Pale Ale baja en calorías

Receta de la Hazy PAle Ale echa con la trinidad disponible aquí

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