La descripción del experimento se puede encontrar aquí.
Estas son las características que encontramos.
Fernando:
Él encontró aromas predominantes cítrico, frutas dulces, dank, bayas y grosellas. Ademas encontró notas florales con madera y bosque. A sí mismo pudo percibir aromas sutiles vegetal combinado con crema y caramelo.
La siguiente gráfica muestra el perfil del Citra dado por Fernando.
La gráfica es interactiva, las categorias se pueden activar o desactivar haciendo click en los nombres. Además, se puede ver el valor exacto de las gráficas haciendo click sobre ellas.
Pablo:
Él encontró aromas cítricos y frutas dulces muy fuertes, con notas florales, y dank acompañadas de de aromas sutiles de bayas, frutas verdes, vegetales combinadas con madera y bosque.
La siguiente gráfica muestra el perfil del Citra dado por Pablo.
La gráfica es interactiva, las categorias se pueden activar o desactivar haciendo click en los nombres. Además, se puede ver el valor exacto de las gráficas haciendo click sobre ellas.
Barth-Haas:
Los de Barth-Haas lo hicieron de nuevo, ellos encuentras todos los aromas. Sine embargo, muestran un valor predominante a frutas dulces, cítrico, bayas y grosellas . Abajito de estos sabores encontramos frutas verdes y floral. Crema y caramelo, madera y bosque, menthol, herbal, chile y especias, zacate y vegetal comparten mas menos los mimos valores, al rededor de 1.5 lo que no hace pensar que en realidad no son son significantes. La descripción completa la pueden encontrar en este link.
La siguiente gráfica muestra el perfil del Citra dado por Barth-Haas.
La gráfica es interactiva, las categorias se pueden activar o desactivar haciendo click en los nombres. Además, se puede ver el valor exacto de las gráficas haciendo click sobre ellas.
Comparativa entre el Bart-Haas y nuestra percepción
Para tratar de correlacionar nuestra percepción del aroma de este lúpulo contra los expertos, decidimos graficar nuestros resultados utilizando una gráfica lineal para poder visualizar las similitudes.
Nota: Barth-Haas no considera la categoria Dank
La gráfica es interactiva, las categorias se pueden activar o desactivar haciendo click en los nombres. Además, se puede ver el valor exacto de las gráficas haciendo click sobre ellas.
En la gráfica anterior podemos observar qué existe un patron descendente de izquierda a derecha, favoreciendo en mayor medida al aroma de frutas dulces, seguido de cítricos y después bayas y flores.
Basado en los datos recabados nosotros definiríamos el lúpulo Citra como:
Un lúpulo de fuerte aroma a frutas dulces, combinado aromas cítricos , bayas y grosellas. Qué contrastan con un sabor dank , combinado con aromas florales, madera y bosque. Un lúpulo complejo.
