EP-007 Características, similitudes y diferencias entre IPA y NIPA

El estilo de cerveza IPA (Indian Pale Ale) y el sub-estilo NEIPA (New England Indian Pale Ale ) se han convertido en uno de los estilos de cerveza más populares en los Estados Unidos. En este episodio hablamos acerca de  los orígenes de estos estilos, sus características básicas. Además hablamos de las similitudes y diferencias en el sabor, aroma, forma, color y proceso de elaboración. El episodio termina con la recomendación de la cerveza  Breakside IPA elaborada por la cervecería Breakside localizada en Portland Oregon.

Breakside IPA

EP-004 Off-Flavors (sabores no deseados), descripción identificación y prevención.

Los  Off-Flavors son los sabores no deseados en la cerveza. Estos son el resultado de diferentes factores, como la reacción a la luz, la oxidación, contaminación  y errores en el proceso de elaboración de la cerveza. En este episodio hablamos de los 6 sabores no deseados más comunes, algunas técnicas para identificarlos y tips para prevenirlos. El episodio termina con su recomendación de la cerveza Key Lime Pie (Tarta de Limón) DDHIPA series 12; Elaborada por la cervecería Tupps, localizada en Mckinney Texas. Esta cerveza forma parte de la nueva corriente experimental del estilo conocido como Milkshake IPA (IPA con sabor a malteada), el cual  está ganando popularidad rápidamente.

Episodio disponible en:

Key Lime Pie (Tarta de Limón) DDHIPA series 12