En este episodio el Fernando s epuso las pilas y nos trajo una de las cervezas Hazy IPA icónica de colorado la Juicy Bits. En el episodio desglosamos sus características vitales y los ingredientes y pasos para su cocción en casa. Además, cubrimos 5 consejos perronsones para hacer el dry hop en casa , desde la mexicanada de utilizar un imán hasta los fermentadores fresas que usa la gente bien. Esperamos que les guste el episodio, gracias por escucharnos y salud.
Episodio disponible en:
Entre los meses de Septiembre y Octubre es la temporada de cosecha de lúpulos en norteamérica así que muchas cervecerías aprovechan para hacer cervezas de lúpulo fresco así que en este episodios compartimos con ustedes las implicaciones de estos estilos y el porqué son famosos en Estados Unidos. Además, hablamos de 5 consejos para mejorar las cervezas agrias o ácidas utilizando el método de kettle sour.
Episodio disponible en:
En este episodio hablamos de la importancia de maduración con un ejemplo utilizando una cerveza bock que dejamos madurar. Probamos la cerveza en cuanto se carbonato y 6 semanas después. El resultado fue favorable considerablemente por lo cual decidimos compartirlo con ustedes, además compartimos algunos tiempos de maduración de cervecerías comerciales. Continuando con los experimentos, decidimos hacer una cerveza en 5 días, utilizando una receta de grano, levadura Kveik con diferentes productos de lúpulo y carbonatación rápida. El episodio termina con la revisión de la cerveza Rocket 100, una Pre-prohibition Pilsner de Austin Beer Garden.
Episodio disponible en:
En este episodio nos pusimos a investigar 10 formas en las que podemos ahorrar dinero al hacer cerveza en casa. Desde reusar botellas comerciales, tips para hacer rendir el sanitizador, compra de lúpulo hasta reutilización de levadura. Además, hablamos sobre el experimento que realizamos donde hicimos un Hazy IPA con una levadura tiolizada y solamente el lúpulo Nelson Sauvin de Nueva Zelanda. El episodio termina con la revisión de la cerveza Point, una IPA hecha con lúpulo Mosaic y Citra de Sante Adairius Rustic Ales de California.
Episodio disponible en:
En este episodio hablamos de los pasos que nos llevaron a conseguir una IPA super afrutada siguiendo los consejos de Scott Janish en su Libro la nueva IPA. Para este experimento nos enfocamos en adiciones de lúpulos en caliente y selección basada en linalol y geraniol. Además, Fernando nos trae el Top 10 de los mejores lúpulos para IPA según un estudio realizado por la cervecería Sapwood Cellars utilizando la aplicación UNTAP. El episodio termina con la revisión de la cerveza IPA White Yuzu de la Cervecería Kyoto de Japón .
Episodio disponible en: