Después de haber terminado nuestro capítulo 2 de nuestro curso de cerveza artesanal. Les traemos nuestro primer episodio del 2025. Top 3 de recetas que hacemos en casa, pasamos por las lagers, las Stout y las IPs que salen en menos de una semana. Esperamos que les guste. Gracias por su apoyo y salucita de la mala.
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En este episodio les traemos una receta clon nacida del internet, del entusiasmo de diferentes cerveceros caseros que compartieron su conocimiento para acercarse a una cerveza tan especial que la gente se forma antes de que la cervecería abra para probarla. Además hablamos de las implicaciones de competencias cerveceras, que tipos de competencias hay , los detalles y algunos hacks que nos hemos encontrado.
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Este es un episodio especial de la sección cloname una chela donde revisamos una de las India Pale Ales favoritas de los cerveceros caseros gabachos la two hearted Ale de la cervecería Bell’s Brewery de Kalamazoo Michigan . Además les traemos la cerveza de trigo más falsa y popular en el mundo, la Blue Moon. I Una de trigo que no se hace con levadura de cerveza de trigo. Esperamos que les guste el episodio y salud.
En este episodio hablamos de algunos tips para el manejo de levaduras oscuras para hacer cerveza en casa. Desde cómo favorecer los sabores astringentes y sabores más nobles con notas a café suave y chocolate. Además hablamos de un tema que decidimos traer de regreso al programa, el hop creep. Descubrimos nuevas cosas que un personaje reconocido del mundo de la cerveza decidió presentar en su disertación de maestría. Esperamos que les guste el salud.
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Por increíble que parezca el acero inoxidable se puede oxidar si no se toman las medidas necesarias. En general el equipo de acero inoxidable es de costo alto por lo cual es de vital importancia protegerlo de la corrosión, existe una técnica conocida como pasivación que consiste en la adición de ácido para formar una capa protectora en nuestro equipo para prolongar su tiempo de vida. En este episodio hablamos de los detalles acerca de este proceso y de los taninos en la cerveza; los responsables de hacer y tener una cerveza astringente que haga que se te tuerza la boca. El episodio termina con la revisión de la cerveza serial optimist de la cervecería Meanwhile de Austin Texas.
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