La descripción del experimento se puede encontrar aquí.
Estas son las características que encontramos.
Fernando:
Él encontró aromas predominantes cítrico, frutas dulces, dank, bayas y grosellas. Ademas encontró notas florales, frutas verdes, vegetales combinadas con madera y bosque. A sí mismo pudo percibir aromas sutiles zacate.
La siguiente gráfica muestra el perfil del Citra dado por Fernando.
La gráfica es interactiva, las categorias se pueden activar o desactivar haciendo click en los nombres. Además, se puede ver el valor exacto de las gráficas haciendo click sobre ellas.
Pablo:
Él encontró aromas dank y cítricos muy fuertes, con notas florales, herbales acompañadas de frutas dulces combinadas con aromas sutiles de bayas, madera y bosque.
La siguiente gráfica muestra el perfil del Citra dado por Pablo.
La gráfica es interactiva, las categorias se pueden activar o desactivar haciendo click en los nombres. Además, se puede ver el valor exacto de las gráficas haciendo click sobre ellas.
Barth-Haas:
Los de Barth-Haas como siempre encontraron aromas más complejos. Ellos muestran un valor predominante a frutas dulces, cítrico, bayas y grosellas . A si mismo, no sabemos cómo pero lo hicieron, encontraron notas verbales y florales fuertes. Con un aroma sutil equilibrado de crema y caramelo, madera y bosque, mentol, hierbas, chile y especias, zacate y un toque vegetal. Los de Barth-Haas con su entrenamiento lograron encontrar aromas más complejos. Ellos muestran un valor predominante a bayas y grosellas seguido de aromas cítricos y de frutas dulces. A si mismo, no sabemos cómo pero lo hicieron, encontraron notas de crema y caramelo, madera y bosque, herbal, chile y especias y florales. Con un toque de frutas verdes, y casi nada de mentol y zacate. La descripción completa la pueden encontrar en este link.
La siguiente gráfica muestra el perfil del Citra dado por Barth-Haas.
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Comparativa entre el Bart-Haas y nuestra percepción
Para tratar de correlacionar nuestra percepción del aroma de este lúpulo contra los expertos, decidimos graficar nuestros resultados utilizando una gráfica lineal para poder visualizar las similitudes.
Nota: Barth-Haas no considera la categoria Dank
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En la gráfica anterior podemos observar qué existe un patron descendente de izquierda a derecha, favoreciendo en mayor medida al aroma cítricos, seguido de frutas dulces, bayas y flores.
Basado en los datos recabados nosotros definiríamos el lúpulo Citra como:
Un lúpulo de fuerte aroma a cítricos y dank, combinado con frutas dulces. Un toque de flores, bayas y grosellas con notas sutiles de madera y bosque.
