En el episodio de hoy probamos una cerveza IPA con cáscara de uva hecha por la cervecería Out of Range Brewery de Colorado. En manteando con Fernando hablamos del Chit Malt y sus beneficios en la cerveza; Además, en la levadura que es bien dura, platicamos sobre los nuevos desarrollos de levadura y como las levaduras genéticamente modificadas pueden cambiar la forma de hacer cerveza.
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En el episodio de hoy Fernando nos invita y nos platica sobre una Double dry Hop IPA de St. Elmo. En que salió mal en mi cerveza, hablamos de la oxidación de alta temperatura, aparentemente la cerveza se nos puede oxidar también a temperaturas altas. En la sección Lupopedia, hablamos sobre la propiedad intelectual del lúpulo, qué es, y algunas practicas.
Como Bonus en cervezas al chile hablamos de una Mexican lager con Jalapeño .
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En el episodio de hoy probamos una de las mejores cervezas Hefeweizen de Austin TX a la que Fernando le tiene mucha Fé. También Hablamos de él Hop Survivals list, un documento elaborado por Yakima Chief Hops que nos habla como sacar el máximo sabor de sus variedades de lúpulo. Además hablamos de las últimas tendencias en el mundo de la cerveza como las Hoppy Lager o IPL (India Pale Lager) y las Cold IPA’s . El episodio termina con las últimas noticias del Lúpulo Saaz de la República Checa y los problemas de mandar cerveza usando el servicio postal norteamericano.
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En el episodio de hoy hablamos de una Eisbock Japonesa con especias elaborada por Hitachino Nest y cómo la podemos ubicar en el BJCP. Además, el Fernando se compró un fermentador de gente bien y nos contara de las razones por la cual decidió comprárselo, sus ventajas y cómo se utiliza con el chiller de propilenglicol.
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En el episodio de hoy hacemos un mano a mano salado entre la Lime Gose de Ratio Beerworks y la Mala suerte de Fernando. Además, hablamos de los cambios en el último release del BJCP, que cambió y que es nuevo, respecto a la edición del 2015. EL episodio termina con nuestra sección técnicas cerveceras, donde hablamos de las diferentes formas de agregar fruta a la cerveza.
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