Autor: Cervezatlan

EP078 – 10 Formas de ahorrar y lúpulo Nelson Sauvin

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En este episodio nos pusimos a investigar 10 formas en las que podemos ahorrar dinero al hacer cerveza en casa. Desde reusar botellas comerciales, tips para hacer rendir el sanitizador, compra de lúpulo hasta reutilización de levadura.  Además, hablamos sobre el experimento que realizamos donde hicimos un Hazy IPA con una levadura tiolizada y solamente el lúpulo Nelson Sauvin de Nueva Zelanda. El episodio termina con la revisión de la cerveza Point, una IPA hecha con lúpulo Mosaic y Citra  de Sante Adairius Rustic Ales de California.

Point IPA hecha con Mosaic y Citra

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EP077 – Cómo utilizar barriles de madera y bombas para cerveza

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En este episodio hablamos de la última compra que realizamos, un barril de roble utilizado para añejar bourbon, el cual vamos a utilizar para añejar una cerveza. Hablamos de los cuidados que se tiene que tener para mantener nuestro barril en óptimas condiciones, como sellarlo, desinfectar y lo más importante, cómo utilizarlo con nuestra cerveza. Además,  hablamos de las diferentes bombas que hemos comprado para la recirculación del mosto, sus costos, ventajas y desventajas. El episodio termina con la revisión de la cerveza Rappel Devil una cerveza agria belga de frambuesa de la cervecería Blue Owl Brewing de Austin Texas.

Rappel Devil de la cervecería Blue Owl Brewing de Austin Texas.

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EP076 – IPA super afrutada y top 10 de lúpulo para IPA

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En este episodio hablamos de los pasos que nos llevaron a conseguir una IPA super afrutada siguiendo los consejos de Scott Janish en su Libro la nueva IPA. Para este experimento nos enfocamos en adiciones de lúpulos en caliente y selección basada en linalol y geraniol. Además,  Fernando nos trae el Top 10 de los mejores lúpulos para IPA según un estudio realizado por la cervecería Sapwood Cellars utilizando la aplicación UNTAP. El episodio termina con la revisión de la cerveza IPA White Yuzu de la Cervecería Kyoto de Japón .

White Yuzu IPA de Kyoto

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EP075 – Top 10 de errores cerveceros y mi primer lager

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En este episodio hablamos de nuestro top 10 de errores más comunes que nos hemos encontrado al hacer cerveza en casa, desde contaminación hasta quemados por descuidos. Además, hablamos de las cosas que debemos de considerar cuando hacemos nuestra primera lager, ya que en el mundo de la cerveza; este estilo es considerado como uno de los más difíciles debido al bajo margen de error. Es por eso, que nos armamos una guía de consejos para que su primera lager  sea exitosa.

Aquí les dejamos una de nuestras lagers favoritas, la industrial Pils de Austin Beer Garden Brewing Co. en Austin TX.

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EP074 – EL carácter en la cerveza y Levadura Kveik

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En este episodio hablamos acerca de nuestra definición del carácter en la cerveza, las variaciones de percepción sensorial de la vista, el olfato y el gusto. Además, Fernando nos trae una guía sobre la levadura Kveik, qué es de donde viene, sus variaciones y diferentes características, qué debemos de considerar sobre su uso y por qué la consideramos como una buena alternativa para comenzar a elaborar cerveza. El episodio termina con La batalla de cervezas Hazy entre la NEIPA de Fernando y la Medical Grade Haze de la cervecería Community Beer co.

Del lado izquierdo la NEIPA de Fernando del lado derecho la Medical Grade Haze de la cervecería Community Beer co

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