La maximización de recursos tine relación directa con la cantidad de dinero utilizado y la reducción del impacto ambiental. Existen diferentes formas en las cuales podemos aprovechar los granos, trub, lúpulo, agua y levadura que nos sobran como parte del proceso de elaboración de la cerveza. Algunas formas de reutilizar estos elementos son:
- Composta
- Vermicultura
- Sustrato para el crecimiento de hongos comestibles
- Alimento para animales
- Elaboración de galletas
En este episodio hablamos un poco más a detalles de cómo reutilizar los residuos cerveceros y damos algunas recomendaciones para su implementación. El episodio termina con la recomendación de la cerveza Milk Stout nitro de la cervecería Left Hand Brewing co.
Episodio disponible en:
Recursos:
Recomendación n del libro para elaboración de cerveza de forma sustentable: Sustainable Homebrewing: An All-Organic Approach to Crafting Great Beer. Solo disponible en ingles.