En este episodio hablamos de cómo se relaciona el nivel de cocción de la malta y el precursor del DMS. También Fernando nos habla como el descanso de DMS antes de la ebullición nos ayuda a reducir este sabor no deseado. En lupopedia hablamos de un nuevo producto de lúpulo para cerveceros caseros conocido como el hop shot. Un extracto de resina de lúpulo no isomerizado que ahora esta disponible para lotes caseros. Hablamos de nuestra experiencia haciendo cerveza con este nuevo producto y sus beneficios. El episodio termina con la revisión de la cerveza 500 Pesos un Lager Mexicana de la cervecería Odd Muse de Dallas Texas.
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