En este episodio hablamos sobre qué son las enzimas. Si en realidad están vivas o no, los tipos de enzimas que existen y cuál es su función durante la elaboración de la cerveza. Además siguiendo con el mismo tema les platicamos nuestro último error cervecero donde nuestro macerado muy muy caliente desactivo nuestra cerveza dejándola con una gravedad final muy alta, la cual pudimos reducir agregando más levadura y glucoamilasa. Esperamos que les guste salud.
Episodio disponible en:
Apple Podcast
Spotify
Google Podcast
iheart radio
Pandora