EP095 – Cómo cultivar lúpulo y 5 tips para mejorar la eficiencia

Como cerveceros caseros le podemos entrar al cultivo de la planta de lúpulo en casa, diferentes granjas y tiendas de cerveza tienen a la venta plantas y raíces las cuales podemos plantar en casa y estar listos para hacer una cerveza de lúpulo fresco. En este episodio hablamos de las cosas que hay que considerar al plantar lúpulo y las expectativas de cultivo. Además, continuando con los temas de eficiencia hablamos de 5 tips para mejorarla. El episodio termina con la prueba de la slow pour pils de Bierstadt Lager.

Bierstad Lager Slow Pour Pils

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EP094- Electric Jellyfish y calculo de eficiencia

En este episodio hablamos de la historia y la receta de la cerveza más famosa de Austin Texas, La Electric Jellyfish, una Hazy IPA que domina el mercado local. Además, nos metemos super a detalle en el cálculo de la eficiencia hablamos en nuestro sistema cervecero, desde los parámetros a considerar, fórmulas y ejemplos  para que lo puedan entender. Esperamos que les guste. Saludos y salud. 

Electric Jellyfish

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EP093 – Levadura seca contra liquida y eficiencia en maltas de trigo y avena

En este episodio tratamos de decir que levadura entra levadura seca y líquida es mejor basándonos en siete categorías; variedad, valor, nutrientes requeridos, Cantidad de echado, Velocidad de fermentación, almacenamiento y durabilidad, reuso y calidad de control. Además, hablamos de cómo Fernando solucionar su problema de eficiencia al utilizar maltas de trigo y avena durante la molienda sin tener que ajustar su molino. El episodio termina con la prueba de la cerveza Italiana Birra Moretti. Esperamos que les guste y salud.

Birra Moretti, Lager Italiana

Aquí es donde mencionan al Fernando:

https://sites.libsyn.com/315398/episode-126-discovering-the-hzy-1-gene-w-dr-laura-burns

Capitulos de Malt certificate of Analysis:

https://sites.libsyn.com/315398/episode-125-applying-the-science-malt-certificate-of-analysis

https://sites.libsyn.com/315398/episode-124-understanding-a-malt-certificate-of-analysis-w-dr-harmonie-bettenhausen

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