En este vídeo nos metemos a detalle sobre el ciclo del PH durante el proceso de elaboración de la cerveza y como nos puede dar información acerca del proceso de fermentación. Además mencionamos algunas técnicas que nos ayudan a mejorar el color y amargura de la cerveza utilizando el PH. También hablamos de las cervezas crudas que son las que no se hierven y cómo nos pueden ayudar para rescatar lotes en caso de emergencia. Esperamos que les guste. Salud.
Episodio disponible en: