En esta ocasión hablamos de cómo podemos utilizar el lúpulo para mejorar la claridad en la cerveza o completamente arruinar la opacidad en recetas Hazy (Opacas) sin importar la levadura que utilizamos. Además nos aventamos unos experimentos buenísimos donde tratamos de hacer una cerveza con sabor a ginebra fermentadas con masa madre y otra cerveza con con lavanda y durazno. Esperamos que les guste y salud.
En este episodio hablamos de las diferentes técnicas, comúnmente utilizadas por cerveceros caseros, para clarificar nuestra cerveza. En la levadura que es bien dura compartimos con ustedes las cosas en las que nosotros nos fijamos cuando compramos diferentes levaduras. Además, Fer-Mentando Fernando nos completa la información, todo lo que no pudimos mencionar en el video, de fermentación bajo presión. El episodio termina con la prueba de la cerveza Coastin Una West Coast IPA de Zilker Brewing de Austin TX.
Aquí les dejamos el video de fermentación bajo presión :
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