Por increíble que parezca el acero inoxidable se puede oxidar si no se toman las medidas necesarias. En general el equipo de acero inoxidable es de costo alto por lo cual es de vital importancia protegerlo de la corrosión, existe una técnica conocida como pasivación que consiste en la adición de ácido para formar una capa protectora en nuestro equipo para prolongar su tiempo de vida. En este episodio hablamos de los detalles acerca de este proceso y de los taninos en la cerveza; los responsables de hacer y tener una cerveza astringente que haga que se te tuerza la boca. El episodio termina con la revisión de la cerveza serial optimist de la cervecería Meanwhile de Austin Texas.
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