La levadura experimenta 4 fases en su culo de desarrollo desde la adaptación hasta la eliminación de sabores no deseados. En este episodio hablamos de estas fases y de cómo podemos utilizarlas para el monitoreo del progreso de nuestra fermentación. Además, nos dimos cuenta de que no todo está perdido y podemos utilizar lúpulo viejo para algunos estilos cerveceros así que aquí les decimos que es lo que pasa cuando los utilizan en adiciones de alta temperatura. Esperamos que disfruten el episodio y salud.
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